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各类食品储存温湿度要求

品名

巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品

温度

<30

相对湿度

70%

依据

GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》




品名

绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶

温度

<10

相对湿度

<50%

品名

红茶 / 乌龙茶(非文火烘干)/白茶/花茶

温度

<25

相对湿度

<50%

品名

黑茶 / 紧压茶

温度

<25

相对湿度

<70%

依据

GB/T30375-2013 《茶叶贮存》



品名

干制蔬菜

温度

15

相对湿度

60%

依据

NY/T2320-2013《干制蔬菜贮藏导则》



品名 

 

温度

相对湿度

35%-75%

依据

《药品经营质量管理规范》(2016

 

对于冷库,大家可能普遍比较关注温度要求,但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中,可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。

 

          

 

 

在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到:

贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义?

常温指未经人为温度调节的自然温度;阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言;日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。

 

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