高科技助力冷链物流提质增效

随着生鲜电商、新零售的发展，冷链物流订单碎片化趋势明显，如何依靠“高科技”，让消费者“吃得放心”？许多企业进行了有益探索。

高科技助力冷链物流提质增效

广东某水产公司自主研发低温暂养、活鱼包装、纯氧配送等专利技术，从塘头到市场，采用逐级降温和智能温控技术，在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态，全程无需换水，做到全程封闭温控管理，实现“南鱼北运”产业化发展。在不添加任何药物的情况下，确保鱼类从广东到北京存活率达99%以上，让消费者吃上真正放心新鲜的活鱼。

吃到当天采摘的新鲜荔枝也不成问题。广州某果菜保鲜公司依托全程农产品冷链流通技术，包装当天采收的荔枝后，送恒温车间降温及保鲜处理，令果内温度降至5℃，随后称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜，并通过全程监控保证货柜运输全程保持在0℃至2℃，直到抵达目的地开柜。

天天扫的二维码，现在也可以用来查温度了。宁夏一家公司已经在所有产品包装上贴上自动生成的二维码，客户拿出手机，就可以查询产品冷藏仓储运输全过程中应用的标准、产品温度、出入库日期等信息。

除了二维码，冷链物流监控体系还有大招。据了解，农产品冷链物流透明化管理系统在产品分拣、包装、运输、仓储、配送等环节实现温度全程监控，保障冷链物流不断链。他们将冷库温度监控预警子系统、GPS温度监控跟踪子系统整合在一起，与客户系统对接，客户就能通过网站、手机客户端查询系统数据。比如，烟台一家公司就整合了公司商流信息以及物流信息平台，建立了完善的温度记录及追踪体系。

此外，冷链流通技术及运输模式也有创新，火车成了运输新鲜农产品的得力工具。山东某公司应用远距离多式联运等新型冷链设备及运输模式，实现不开箱、不倒货，就能根据不同保温需要调节温度，提高物流效率。这种铁路冷链班列以冷藏集装箱作为载具，依靠温度感应器自动稳定箱内温度，货物从厂家整箱铅封后，冷链短驳至铁路场站。

近年来物联网技术的发展，也为冷链产业带来了新的机遇。很多物流企业以往采用人工操作为主，在向现代化转型过程中，第一步就是采用条码以及RFID技术的采集设备，来提升其运作效率。RFID是Radio Frequency Identification的缩写，即射频识别，俗称电子标签，是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便，因此被广泛应用于冷链生鲜食品行业。

高质量发展阶段，物流企业该如何更好运营冷链物流？

党的十九大提出我国经济已进入高质量发展的阶段。这是对我国经济发展阶段的重要论断。随着我国居民收入和消费水平的提升，食品卫生和安全意识的提高，冷链物流的需求规模和需求层次将不断升级，我国冷链物流也将进入高质量发展阶段。那么，在政策环境持续向好的情况下，物流企业该如何更好运营冷链物流？

有专家建议，企业可以效仿美国、日本等发达国家，建立冷链物流业的共同配送。据了解，目前一些企业还不具备专业的冷链物流运作体系，也没有冷链物流配送中心，而建立冷链物流中心，成本高且回收期较长，一个企业很难单独承受起来。

“冷链食品的特点是相同的，所以社会应将整个冷链物流业联合起来，共同建立配送中心，实现冷链物流业共同配送。”该专家表示，共同配送既提高了物流运输效率又降低了物流成本，有利于企业集中精力经营自己的核心业务，促进企业扩大市场规模。

该专家认为，冷链物流共同配送可减少社会车运输流量，减少卸货堵碍交通，也可有效提高冷链车辆的装载率，节省冷链物流处理空间和人力资源成本。
工商企业与物流企业相互协作也十分必要。有行业人士表示，当一个的大生鲜供应企业不具备更好的冷链运输工具时，可以与一个设备和条件都全面具备的冷链物流公司相互协作实现共赢。

“比如乳制品鲜奶运输的过程冷链物流是其中重要的部分，零售企业可以与鲜奶厂商结盟实现保质运输。”该人士举例说，“如大型的超市与蒙牛直接建立合作，由蒙牛商直接配送，利用蒙牛运输要求和工具实现快速直接地到达超市冷柜，避免运输过程中的鲜奶变质。”

另有行业人士表示，冷链物流管理中，硬件与软件相辅相成协调发展非常重要。在规划冷链物流系统时，要依照本身的需求与运作特性，软硬结合，统筹规划。首先是硬件规划，即对厂房、仓储设备、运输设备等进行良好的规划，推进冷藏设施设备的完善和提高；其次是软件规划，即从库存控制、运输管理、仓储管理、顾客服务等方面进行良好的规划；再次是技术创新，即加大科技开发和投入，在冷冻冷藏方式和技术上不断革新，同时引进和学习国外先进技术，尽快普及各种冷藏保鲜新技术。
来源：中国水运报