火龙果营养丰富果皮居然也是宝

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

火龙果

1.美容抗衰老

在火龙果中含有丰富的花青素，虽然说在葡萄皮以及红甜菜等食物中都有，但属火龙果的含量为最高。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，如果经常食用还能提高对脑细胞变性的预防，从而达到抑制痴呆症的作用。

夏季水果养生 火龙果的功效作用及饮食禁忌

2.熟果尽快食用

火龙果还有一个最大的特点便是老少皆宜，在食用的时候机会没什么特殊的禁忌，只是对于一些体质比较虚弱的人群不能过量食用。成熟的火龙果颜色越红越难保存，因此购买后最好是能立即食用，这样才能充分吸收其中的营养物质。

3.解重金属之毒

在火龙果中还含有其他植物少有的植物性白蛋白，这是一种具有黏性和胶质性的物质，进入人体后会与体内的一些有害重金属离子自动结合，并且由排泄系统排出体外，从而能达到给人体解毒的作用。在我们人体中多多少少都含有一些有害的重金属离子，因此我们不放在平时多吃一些火龙果，以此避免因吸收重金属离子导致的中毒，同时白蛋白对胃壁也有保护作用。

4.有助减重

跟一般水果比起来热量较低，升糖指数低，且富含膳食纤维，易有饱足感，是减重期间适合食用的水果。

5.抗焦虑，助入睡

富含镁，有助稳定情绪，对于睡眠也会帮助。

营养师指出火龙果性质偏凉，多吃易腹泻，应酌量食用，女性经期时也要避免食用；因火龙果属热带性水果，建议最好现买现吃，放冰箱冷藏易冻伤造成果肉变质。

火龙果皮竟是宝

为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

来源：食品科技网