当前位置:首页 > 全部 > 行业宝典
各类食品储存温湿度要求
品名
巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品
温度
<30℃
相对湿度
≦70%
依据
GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》
对于冷库,大家可能普遍比较关注温度要求,但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中,可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。
在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到: 贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义? 常温指未经人为温度调节的自然温度;阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言;日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。
【 关闭窗口 】 |
全部
访谈对话
专题论述
专题活动
|