冷链物流市场规模日渐庞大 相关冷链设备仍待完善

　　随着我国经济的快速发展，人们消费水平的不断提高，消费结构不断升级，消费市场对于冷冻类食品的需求在逐渐增大。此外，国家重视冷链物流行业的发展，出台相关政策标准，加强冷链物流设备等现代物流设施建设。庞大的市场需求、良好的政策环境，能够更好地促进冷链物流行业的发展。因此，冷链物流行业要抓住机遇，加快发展。 

　　在收入水平提升、消费升级的背景下，我国消费者对于健康、安全、质量的生活有了进一步的追求，对生鲜食品的需求显著增长，因此，生鲜电商也在此条件下快速发展起来。由于新鲜果蔬、肉制品、水产品、乳制品等属于易腐产品，对温度湿度等环境有着严格的要求，冷链物流设备的发展便为其提供了基础。据了解，我国冷链市场正以每年超过20%的速度发展壮大，从2011年的700多亿人民币的规模，增长至2015年的近2000亿元。而市场上生鲜食品的需求量持续增长，也将为未来进一步推动冷链行业的发展。艾意凯咨询预计到2020年，冷链市场规模将达至4000亿元的水平，其中冷链运输、冷库约占40%、30%，其它制冷设备占30%左右。

　　不仅如此，近年来，政府部门和行业组织相继出台一系列政策和标准，加强规范和促进冷链物流行业的发展。比如国家发改委出台了水产品冷链物流服务规范(GB/T31080-2014)，发布1776号文件《关于加快实施现代物流重大工程的通知》以及国务院发布的《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》等，无论是冷链物流市场需求旺盛，还是相关部门出台冷链政策和标准，对于行业都是一种发展机遇。同时也说明了一个问题，我国的冷链物流市场发展潜力大。

　　我们知道，事物都有两面性，冷链物流行业虽说发展潜力大，但是发展过程中也存在一系问题，就拿生鲜电商为例。目前，冷链产业发展层次还不能完全与生鲜配送需求相匹配。由于生鲜商品保质期短，易腐坏，对送达的时效、温度的要求都很高，再加上运输的各个环节都要环环相扣，精细吻合，因此，生鲜商品运输过程中对冷链物流设备的要求异常严格。然而，当前我国冷链产业基础设备还较为薄弱，像产地预冷、包装、加工等方面不够完善，因而在不同程度上制约了冷链物流行业的发展。

　　笔者认为，冷链物流的发展离不开冷库的密切配合，冷库不只是起到冷藏作用，而是要让其在冷链运输环节上发挥作用，充分调动现有的设备，来完善冷链环节上的某些不足。作为推动冷链物流行业发展中的重要一员，食机企业还要加强相关制冷设备的研发，丰富冷链物流设备，满足不同生鲜商品的运输需求，确保全程运输中生鲜商品的质量安全。

 　　来源：中国食品机械设备网