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新规在假期也上线 8项京津冀冷链物流标准来了

  在即将到来的五一假期里,有一项新规也将正式实施,那就是《深圳经济特区食品安全监督条例》。该条例将对深圳食品生产各方面进行管理监督。另外,今年的六一儿童节也将有几项新规实行,包括《冷链物流冷库技术规范》、《果蔬冷链物流操作规程》等,对推进京津冀冷链物流行业发展有一定积极作用。
 
  深圳出台食安监督条例
 
  据了解,此前在第六届人民代表大会常务委员会第二十二次会议上通过的《深圳经济特区食品安全监督条例》(以下简称“条例”),将在5月1日劳动节当天正式实施。在条例中明确规定深圳食品药品监管部门将对食品的生产、加工、运输、销售等全过程进行监督管理。对于生产企业来说,面对该条例的即将实行要做好前期准备工作,以及后期严格按照要求生产。
 
  笔者在条例中看到食用农产品种植养殖、生鲜乳收购、畜禽屠宰等这些环节都包括在监管范围内。拿生鲜乳来说,牛奶对生产工艺、生产环境、生产设备的要求非常高,而生鲜乳是未经加工过的奶畜原奶,也就是我们所喝加工牛奶的原料。根据相关规定表明,生鲜乳直接饮用会危害人体健康,所以不能够直接上市,加工后才能销售。
 
  生鲜乳中含有许多细菌,经过加工线上的杀菌环节后能够保障食用安全。目前的液态奶的杀菌方式主要分为巴氏杀菌和高温杀菌这两种。巴氏杀菌是先将生奶加热再瞬间杀死细菌,同时保留益菌群。而高温杀菌则是在特定温度范围内将生奶进行一定时间内的瞬时杀菌。两者之间所采用的杀菌温度及杀菌时间都有所不同。要保障牛奶的食品安全,杀菌还远远不够,加工还要在无菌环境中进行,灌装机等基础设备也不可或缺。所以说,牛奶生产加工的要求非常高,生产企业要匹配相应实力来制作。
 
  8项京津冀冷链物流地方标准
 
  近日,《冷链物流冷库技术规范》在内的8项京津冀冷链物流区域协同地方标准发布,这些标准是由天津市市场监管委、河北省质监局、北京市质监局共同组织制定,将于今年的6月1号正式实施。
 
  在《冷链物流冷库技术规范》中,对冷库的设计、温控系统、辅助设备、安全管理等方面都进行了规范。在建设冷库时,对建设的位置、配置的系统等等都要全面考虑。看向机械设备行业,冷库内的配置装备的质量与性能都越来越强。比如恒星制冷的整体式冷库一体机,采用国际知名品牌的制冷配件及风机以增强产品可靠性、延长使用寿命。另外,全自动智能化控制让设备操作与运转效率大大提升,控温、除霜等功能都成其优势。
 
  在8项京津冀冷链物流区域协同地方标准中,《果蔬冷链物流操作规程》也是其中一项,对果蔬的包装、储存、运输进行了规范。众所周知,果蔬的保鲜期较短,而且品质会因为天气的改变而发生变质等。因此,冷链对于果蔬来说十分重要。冷藏车、冷柜、冷冻箱等冷链物流设备是生产商必备,保障果蔬的品质、延长果蔬保鲜期、缩短运输时间,这些都是生产商要花的心思。总的来说,这一系列标准的实施将有利于推进京津冀冷链物流行业发展,另一方面也是个不小的挑战。
来源:中国食品机械设备网
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