2024HOTELEX上海展今日盛大开启，揭幕5万亿餐饮时代新篇

        第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会于今日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大开幕！3000+国内酒店餐饮产业核心力量齐聚于此，大牌云集，星光闪耀，产业蓝图，勃勃生机。

  　　值此5万亿新时代启幕之际，上海博华背负三十余载荣耀与期盼，打造2024HOTELEX上海展产业航母，为期四天（3月27日-3月30日），为万千餐饮人明方向，望春山！

01各方嘉宾奔赴而来，星光闪耀共谱此华章

 　　2024HOTELEX上海展今日荣耀开启，携三十余载荣耀与期盼，倾心筹备40万㎡产业生态大展，致敬中国餐饮步入五万亿时代！

本届展会由上海市文化和旅游局作为指导单位，中国旅游协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海会展有限公司联合主办，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办，上海市工商业联合会作为特别支持单位，中国轻工企业投资发展协会、中国罐头工业协会、中国食品土畜进出口商会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会、上海连锁经营协会、上海市食品协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、江苏省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、南通市饭店与餐饮业商会和成都餐饮企业联合会作为支持单位。

 　　 展会现场，嘉宾云集，人流如织。开幕典礼由上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士主持，中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢先生和英国英富曼集团董事会主席约翰·里斯顿先生分别发表致辞。随后，现场与会嘉宾在现场激昂的音乐声，阔步走上舞台，举行开幕点亮仪式，宣告2024HOTELEX上海展正式启动！

2024HOTELEX开幕剪彩仪式嘉宾：

市委宣传部副部长、上海市文化和旅游局党组书记、局长方世忠先生

中国旅游协会 副会长/秘书长 张润钢先生

中国旅游饭店业协会 秘书长 辛涛女士

中国轻工企业投资发展协会 理事长 李国都先生

中国饭店协会 会长 陈新华先生

世界中餐业联合会 副会长 武力先生

中国烹饪协会 副会长 乔杰 先生

中国食品土畜进出口商会 副会长于露 女士

中华全国工商业联合会烘焙业公会  秘书长 康黎娜女士

上海市工商业联合会 副主席 汪剑明先生

上海市餐饮烹饪行业协会 会长 陈喆先生

山东省旅游饭店协会 会长 何庄龙先生

浙江省饭店业协会 秘书长 陈倩女士

上海市旅游行业协会饭店业分会 秘书长杨炎平 女士

突尼斯驻华大使馆 驻华大使  阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia  Embassador  Adel ELARBI

国家会展中心（上海）有限责任公司总裁 宁风 先生

英富曼集团 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生

英富曼会展亚洲首席执行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 马颖女士

上海博华国际展览有限公司 创始人及董事 王明亮先生

 　　开幕礼成，领导嘉宾饶有兴致地开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为奋进的中国酒店餐饮行业再添增长动能。同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。

02  3000+展商云集，酒店餐饮核心力量齐聚

 　　 本届展会采用全馆规模， 3000+代表着国内酒店餐饮行业核心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万㎡的总展览面积中，共同勾勒行业全景风貌，吸引超过25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众在此参观体验，商贸洽谈，交流学习。

 　　  展会现场共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。

 　　 在打造规模化生态效应展示的同时，展会还围绕市场热点，精心筹备咖啡、现制茶饮、预制品、餐饮设备、桌面用品和烘焙等特色展区，在如何打破价格竞争困局，触发产品研发灵感，打开消费心智加速市场推广，打造品牌和产品情绪价值，餐厅门店降本提质增效、以及大健康趋势下的产品变革趋势等破局点，将市场实况复制到展会现场，打造沉浸式展览展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能。

作为餐饮效率革命的底座，中央厨房已经成为餐饮品牌规模化发展的必备先决条件。本届展会连续第9年携手众联中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国安全食品中央厨房研究院和中国安全食品推广办公室，精心打造第十四届众联中央厨房精品展区，并首次移师至北登录大厅（NH馆）核心展区，占地2000多平，延续了前十三届的中央厨房精品展，汇集了20多家战略合作伙伴共同参展，并且新增了几个中央厨房的亮点，打造了与国际接轨的国际展区，更加完善了中央厨房整体的产业链。

 　　 丰富的展商展品，全面的品类板块，多元的展现形式，吸引了全国各地的专业买家慕名而来，在这座食饮殿堂中，下采购订单，观新品首发，看行业趋势，寻开春商机。  

03 咖啡美酒节人潮涌动，C端嘉年华嗨翻全场

 　　2024HOTELEX上海展叠加展会和热门品类对流量的虹吸效应，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活动，汇聚知名连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华，吸引无数C端爱好者纷沓而来，流连忘返。

2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节

 　　 由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年持续至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

   　　2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节携手瑞幸咖啡、coffee buff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流宝藏咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业等，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。

 　　依托20余年国际咖啡系列赛事的运营历程，咖啡节现场还为观众带来全球巅峰的咖啡表演秀体验—All Star世界冠军表演秀，邀约2023世界咖啡师大赛WBC冠军Boram UM、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC冠军梁凡、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛WBrC冠军Emi Fukahori 深堀绘美和2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛CCIGS冠军李惟沁等世界咖啡冠军团表演嘉宾亲临现场，专业的咖啡知识分享，巅峰的咖啡制作展示，吸引无数咖啡爱好者蜂拥而至！

上海国际美酒巧克力节

 　　 上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，在法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒与巧克力的协奏曲。

 　　 这里还聚集了知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，以及知名巧克力师酒心巧克力现场教学互动活动。

04  12赛事轮番启动，精湛技艺目不暇接

  　　 展会现场共计引进了包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次世界级和业内知名专业赛事。来自全国各地的优秀选手们经过层层选拔，站上巅峰舞台，在此展现高超技艺，呈现各种美轮美奂的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，提升细分品类的认知度及普及度。

赛事一览：

2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛  📍1.2F02（近17号门）

2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛 📍1.2M02（近13号门）

2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛 📍2.2D25（近17号门）

2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛 📍2.2M02（近13号门）

第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛 📍6.1P32（近15号门）

第十一届中国国际调酒大师赛 📍NHA555（近3H）

2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛 📍2.1R42（近14号门）

第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区） 📍8.2G666（近15号门）

2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛 📍5.2L49（近15号门）

第八届HOTELEX明日之星厨师大赛 📍6.1M02（近9号门）

第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 📍7.1M36-近9号门

05 热点主题论坛活动，明星大咖辩道明势

 　　 感知风向，“预”见未来。2024HOTELEX上海展汇聚行业智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构等业内稀缺智力资源，举办20+场次的主题论坛和研讨会活动，涵盖了餐饮行业、预制品、咖啡饮品、连锁加盟等业内人士关心的方向和议题，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。

3月27日论坛活动一览：

深化推进“好客服务文化”  助力饭店业高质量发展论坛/海派餐饮的融合和创新论坛6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

深耕地域发展 成就区域为王暨第三届子然设计餐饮峰会 📍 7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

破局出新 共创未来——2024中国商业特许经营峰会主论坛 📍 8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

2024国际美食产业发展大会 📍 6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

第五届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业联盟启动大会 📍 6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

2024第十五届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛 📍 7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

2024旅游创新发展趋势论坛 📍 8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

2024上海国际健康世博会、第十三届上海国际健康产业品牌博览会暨养老与康复博览会开幕式/第十三届上海国际健康产业品牌博览会养老与康复博览会主题论坛 📍8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200

3月28日论坛活动一览:

2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布 📍4.2 D论坛区-4.2 D会议室

万润20年，美食美器，共创味来——酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛/2024智慧央厨建设论坛 📍 6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

重塑“人-货-场”——咖啡的100种可能创新论坛 📍7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

破局出新 赋能增长——2024中国商业特许经营峰会分论坛 📍8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

商情早餐会上海站 --2024全球消费者趋势中国篇 📍夹层会议室-M302会议室

粤贸全国—东莞企业新品联合发布会/餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会 📍6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

价值·回归：2024 第19届中华餐饮双创论坛 📍6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

2024春季青年名厨研修班 📍7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典 📍8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛 📍8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E200

3月29日论坛活动一览：

2024 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛 📍6.2 F论坛区（近17号门）-6.2R05

为商业赋能——2024第三届餐饮设计年会&设计的价值 📍7.1 G论坛区（近16号门）-7.1P10

破局出新 价值聚焦——2024中国商业特许经营峰会分论坛📍8.1 H论坛区（近1号门）-8.1G02

2024首届中国外卖新领袖发展大会暨中国好品类颁奖典礼📍6.2 J论坛区（近21号门）-6.2R01

餐饮变量策略设计大会 📍6.2 K论坛区（近7号门）-6.2R02

2024全球食品饮料创新发展技术论坛 📍7.2 L论坛区（近5号门）-7.2R02

2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨“龙雀指数”发布盛典 📍8.2 M论坛区（近21号门）-8.2B110

第三届医康养旅游产业创新发展论坛 📍8.2 N论坛区（近5号门）-8.2E 200

06  4大产业集群联动，促进融合深度赋能

  　　本届展会同期举办上海旅游产业博览会主题馆、上海国际酒店及商业空间博览会和上海国际游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游产业博览会集群展。

  　　浦东浦西双馆同开，60万平方米产业互联的规模，覆盖12个产业大类的38个展览板块，迎来5000余家来自30多个国家和地区的展商，预计本次展会的海外观众数量将进一步提升，观众来源将超过120个国家和地区，专业观众将超过40万人次。

 　　2021年，在上海市文化和旅游局指导下整合创设的上海旅游产业博览会，是“十四五”期间“上海旅游”高峰建设工程的三大名片性活动之一，是全球规模与理念领先的综合性旅游产业博览会集群，以市场化为导向，充分整合垂直产业链展商和观众数据，并拓展了旅游相关数据，为覆盖“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素展商提供了来自全球的专业买家资源。

  　　跨界搭建生态平台，四大集群联展联动，各方资源在此互通聚合，萌发新芽，为产业未来发展输入源源不断的新生机、新活力！

07  4天盛会精彩继续更多亮点等候发掘

 　　翻越5万亿山头，站在新的路口，中国餐饮人需要新的智慧，新的视野，新的勇气，翻越新的篇章，开启新的未来。

   3月27日-30日，国家会展中心(@上海浦西·虹桥)，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会，一场酒店餐饮商贸采购交流互通的产业盛会，在风云激荡的当下适逢其会，邀约更多的有识之士，携手千千万万餐饮人，为行业的明天探新路，启新程，共推五万亿餐饮赛道再攀新高！

还剩3天，展会现场更多精彩及亮点，期待您的莅临，与万千餐饮人一起探索。

关于上海博华国际展览有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。公司展会全年租馆总面积已达到162.9万平方米（2023年），为来自全球的超过114万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，8个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

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